【75杯目】尾道ラーメン 八坂／ラーメン500円

そのお店の存在に気づいたのは数ヶ月前。「半熟煮玉子娘。」に報告すると、「知ってます。私も気になってたんです」と。しかし、いろいろと情報を調べてみると、「昼は開いていないことがある」「定休日が不明で神出鬼没」「もしかして、もうやっていないのでは」さまざまな憶測がかけめぐっているようです。

そんなこともあって、これまでおとずれることができなかった「尾道ラーメン　八坂」。先週の土曜日に、アネキと一緒に突撃してきました。「もし閉まっていたら○○○へ行こう」としっかり保険も考えての出陣！　リスク回避に抜かりはないですな。

着いたのは13：00前ごろ。建物のヨコに2台ほど駐車スペースがあり、お店へ入ります。

なんと言っても特徴的なのはこのお店の外観。昨年の末にオープンされたらしいのですが、無駄で華美な装飾を配し、日本人の郷愁をそそるよう計算されつくしたかのようなレトロ＆クラッシックな看板＆店構えに、我らはすっかりやられてしまいました。『くろかわ食堂』にも掲げられていた「ラーメン」の提灯、カーテンかと見まがうようなオシャレな柄モノの暖簾（？）、そしてあえて手書きで書かれてガムテープで貼られている店先のメニュー…。古きよき、昭和の大衆食堂を復刻させたような雰囲気です。完璧！

お店に足を踏み入れると、とてもこぎれいな印象。正面にでっかい扇風機…というより、業務用の冷却ファンとでもいったほうがふさわしい、存在感たっぷりのマシンが鎮座ましましています。「今日は暑いでしょう？」といってスイッチを入れてくださるのは、おひとりでお店を切り盛りされているっぽいご主人。ありがとうございます。でも、この扇風機、威力がありすぎでむしろ寒いです（笑）。

「この間の『五島』さんと同じような感じじゃなあ。おもしれえメニューがいっぱいあるよ」と、早速メニューチェックをしているアネキ。「うわ、唐揚げが気になるなあ」さすがは唐揚げ愛好家！「くじらの串かつとかあるよ！　スルメイカの刺身とか！」さすがは日本酒愛好家！

確かに、「つけ麺」と「冷麺」が両方あったりとか、「中華焼きそば」「とり皮丼」なんていう目の付けどころが非常に微妙なサイドメニューがあったり、「ドライカレー」のメニュー名のうしろに（カレー焼き飯）って書いてあって「そもそもカレー焼き飯とドライカレーって同じものなん？」ってアネキを悩ませたり。またしても非常に興味深いお店ですね。今回も「ミーミーミー」と鳴り始めましたよ。ミーミー。

ワタクシのオーダーは、ラーメンの大盛り。「本当は鶏からが食べたいけど、少しは節制せんとなあ」と、女性らしい発言のアネキは「らーめんと餃子！」ズコッ！　餃子も食べるんですかい！

さて、まずは餃子。「すみません、ちょっとこげちゃいました」とご主人。香ばしい香りが店中を包み込んでいます。続いてラーメンの登場です。ドンブリが非常にプリチィ。デザインがかわいいですね。そういえば、このお店。一見レトロモダンな作りなのに、イスはデザイナーチェアー的な近未来的フォルムだったりします。店長さんはファンシーな方なんでしょうか？　ファンキーな方なのでしょうか？

「尾道ラーメン」という触れ込みですが、麺は中細（？）のストレート。テーブルに高菜が置いてあったりと、スープに背脂が浮いている以外は、尾道っぽくありません。「どっちかっていうと福山風なんかなあ」とアネキがスープをひと飲み。「塩気が結構あるなあ」と。確かに、塩ラーメンっぽい感じすらしますね。ベースは鶏なんでしょうか？　尾道だけに魚介系が入っている気もしますが、そのあたりは分かりかねました。でも、すごくシンプルでいい感じでした。

テレビでは『バリバリバリュー』が放送中で、突然ご主人が「前はさんまがおもしれえっておもよったけど、今はシンスケがええなあ」と話をふってこられたので「そうですよねえ！紳介は最高ですよ！」と返事をしました。適当すぎ！

そのご主人。白い料理人服で、白い帽子までかぶり、まるで映画『UDON』に出てきた小日向さん（お店を始めたころの）みたい。NYキャップだったら完璧だったのに。

そうそう、ここの店名ですが、勝手に「矢坂山」の「矢坂（地名）」かと思っていたら、「八坂」なんですね。ご店主の苗字なんでしょうか？

味わい深いお店でしたよ。

（by大盛アニキ）

「尾道ラーメン　八坂」
営業時間そのほかは分かりませんでした。
場所はコメント欄を参照してください。

【74杯目】みよしラーメン／ラーメン大盛600円

去る日曜、岡山市桑野スポーツ広場にて、毎月恒例レディースソフトボールのリーグ戦（練習試合）がありました。

相も変わらず前夜、深酒をしました。最初の店で日本酒のしめにそば二枚、次のバーでパスタを。しめラーメンならぬしめパスタ。しかもチーズ、ワイン、カルボナーラの組み合わせ…また肝臓に脂を溜め込みました。試合当日、ユニフォームはぱつぱつ。チームメイトからは「また育った？」と冷やかされる始末で。キャッチボールで酒の汗を軽く流した後、少し酒が残ったまま二試合＋助っ人で計三試合も消化。終了したのは１３時過ぎでした。

寂しいことに、この日は誰もお昼に付き合ってくれなかったので、胸に秘めていた店？に一人で向かいました。行き先は『みよしラーメン』。会社の同僚に「行ったことあります？すっごく美味しかったんでぜひ行ってください」と強く薦められたことと、桑野から比較的近いことからチョイスしました。

リカーショップに隣接するお店は、小ぢんまりとしていますが、中に入ると、そこはかとなく知性を感じさせる店主と、壁に掛けられた「一丼入魂」という書が目に入り、なんだか熱い思いが伝わってきます。メニューは「みよしラーメン」500円のほか、塩味やチャーシューメン、チャーハンやギョウザなどがあります。いつもならギョウザをオーダーしますが、この日は大盛のみにしておきました。

見るからにまろやかそうなスープは、なるほど上品なコクを持つやさしい味。塩分は控えめだそうですが、十分なしょうゆの風味でした。鶏ガラとトビウオを使っているそうですが、丁寧な仕込みをしていることがうかがい知れます。

映画『バッテリー』や『釣りバカ日誌』の方言指導をした我が社のＡ理事は、海吉在住です。『みよしラーメン』の店主とは長い付き合いだそうで、開店当時から「行ってみ行ってみ」と言われていたのですが、結局今日にいたってしまいました。その間に、ここのラーメンは飛躍的な進化を遂げたようです。ラーメンマニアが、訪れるごとにアドバイスをし、それを聞き入れた店主はエライ！　どんどん味が良くなったということです。さらに、昨年12月、『ニョッキン7』で訪れたチュートリアルは、その後大ブレイク！　どうやらここは「幸運を呼ぶ店」のようです（Ａ理事談）。

今日の一言
「幸運や　たまにはおくれよ　私にも」

（ｂｙ　完熟ネギ抜きアネキ）

「みよしラーメン」
■岡山市海吉1822
■086-277-9098
■11:00〜14：00／17：00〜20：00
■休水曜

【73杯目】ラーメン館 轟エスタンシア／らーめん557円

現在、タウン情報おかやま7月号の締め切り前です。よく、出版社が舞台のドラマやマンガなどでそのバタバタぶりが描かれていますが、本当にあんな感じ。慌しくて忙しいのももちろんですが、精神的にもきつくて胃のあたりがひりひりしています。ひりひり。

そんなわけで今日。気づけば14：30でした。

「火曜日だから更新あるしなー。このへんラーメン屋あったっけ？」と、珍しく岡南地区で打合せをしていた帰り、無闇にクルマを走らせます。

「ランチジプシー」と勝手に呼んでいるんですが、14：00すぎたら空いているお店（ラーメン屋）は激減します。休み時間に入るんですよね。それが14：30になると、ほとんど皆無に。それを求めて彷徨うほど、哀れをさそう行為はありません。ああ無情。ジャンバルジャン。

そんなワタクシのまえに現れたのは、「ラーメン館」という１軒の建物。

「ら、ラーメン館…」１年位前にこのあたりをエクスプロールした際に、気になって気になって、でも、まったく情報がなかったために気後れしてチャレンジできなかったお店なのです。

駐車場にクルマを止めて様子を伺うと、中は電気がついていて「オープン」の表示が。いける！

それにしても、「ラーメン館」ですよ！　舘ひろしもビックリのストレートすぎる名前に驚愕です。お店の周りには「ラーメン」と書かれたのぼりが無闇やたらと乱立しており、武田信玄が陣取る本陣のような佇まい。先日の『ラーメン五島』のときと同じような予感がします。当然「ミーミーミー」とエクスプローラーセンサーは大回転このうえなし！　これはもう、行くしかないでしょう！

そういえば、昨年の春だったか、倉敷市連島の『ラーメン大統領』が、『ラーメン館』という名前でリニューアルし、まったく異なる3種類のラーメンが味わえるようになった、と聞いたことがありました。大統領チェーンと関連があるんでしょうか？

クルマから出て、息を整え、入り口に向かうワタクシ。ドアの右側には、レストランとかでよく見かけるショーケースがあり、なかにはラーメンのサンプルが飾ってあります！　なんとアンティークな！　いやがおうにも期待が高まります！

ドアを開ける瞬間、嫌なことが頭をよぎりました。時計を見ると14：34です。もしかすると、この店は14：30までなのかもしれない。お店の人は「あー終わった終わった！　テレビせとうちの『サブちゃんと歌仲間』でもみるべえ！」と、休む気マンマンかもしれない。ワタクシの姿を確認した瞬間、「もう終わったんですー」とも言い出せず、「こんなことなら、五分前くらいに『オープン』の看板をひっくり返しとけばよかった…。サブちゃん、見たかった…」と、厨房の奥で悔し涙をかみ殺しているかもしれない…。

予感は…あたりました。

店に入ると、ご主人が奥で思いっきり寝転がって睡眠中？　ヤバイ！どうするよ！

思わず、うろたえてしまったワタクシ、ドアを閉める際に「ガチャ」と音がしてしまいました。飛び起きるご店主！申し訳なし！

でも、何事もなかったように「いらっしゃい」とお水を持ってきてくれるご主人。ああ、よかった。少し安心して、メニューに目を通します。そこには「中華料理の店　らーめん館」と書いてあります。どっちだよ！　まあ、『大統領』とは無関係っぽいですね。

メニューは一見して、セットものが多いです。「1/2らーめん＆野菜炒め定食」924円とか、「日替わりメニュー＆らーめん（ランチ）」683円とか。そのほか、確かに中華料理系のメニューも多数です。にしても、1円単位で消費税をきっちり加えられているのも珍しいですね。繰り上げて930円や690円にすればいいのに。レジとか大変そうです。

ワタクシは迷わず「らーめん」557円を注文。落ち着いてお店を眺めてみると、古きよき喫茶店のような雰囲気ですね。昔はきっとそうだったのでしょう。

ラーメンが完成しました。黒くて渋い輝きを放つドンブリが素敵です。まずはスープをひと口。深めのしょうゆ味です。コクがしっかりありますね。

で、食べながら、何気なくさっきのメニュー表を眺めていると…。「スタミナラーメン」これは分かります。ニンニクとかニラとか入ってそうですね。「キムチとんこつ」これも微妙ですが分かります。キムチとトンコツが相性抜群なのは、ぼっけゑの店長でなくても多くの人の知るところ。しかし、「バイキングラーメン」788円…これは一体…。

かつて西ヨーロッパを中心に活動した海賊の末裔が好んで食べるラーメンなのか。それとも店長が「ビッケ」のファンなのか。はたまた、バイキング料理のごとく具材が一杯並べてあって、それを自由に好きなだけ自由に入れるというスタイルなのか？

それは、帰りに入り口横のショーケースを見て判明。そこにあったサンプルには、でかめのドンブリのラーメンの上に、からあげ、コーン、チャーシュー、玉子、そしてなんと餃子が1ヶのっかっていたのでした。いろんなものがのっているから、それはさながらバイキング…。

ふ、深い。

（by 大盛アニキ）
「ラーメン館 轟エスタンシア」
岡山市築港新町1-6-18
営業時間ほかは各自調査。もしくは突撃。

【72杯目】ラーメン おっつぁん／しょうゆラーメン大600円

とある土曜、女性ばかり16名で笠岡に行ってきました
目的は後で述べるとして、久々の笠岡ラーメンツアー？に胸躍ります。

笠岡ラーメンの名店は数々あれど、今回『おっつぁん』を選んだのは、私が行ったことのない店だからです。リサーチ不足でちょっと道に迷ったのですが、なんと市場の中に店があるではないですかちょっと「恐るべき笠岡ラーメン｣的なロケーションですね。ギャルたちは「わおー、やったー、着いたー」と奇声を上げ拍手までしています。車を降りたとたん、店まで走り、暖簾の前で記念撮影と、すっかり旅気分ほとんどが笠岡ラーメン初体験なんですから仕方ないですね。

「ラーメン屋を攻めるには7名は多すぎ！」と言ってたアニキも、この人数にはびっくりでしょう。へへん。店内に入ると、瞬く間にぴちぴちギャル（一部除く）で満席状態になり、次々と訪れる客も、我々の一団にびっくりです。

『おっつぁん』には、煮鶏がのるいわゆる笠岡ラーメンの「しょうゆラーメン」と、チャーシュー入り「とんこつラーメン」があります。「おっつぁんスペシャル」なんてのも気になりますが、ほとんどのギャルはしょうゆを頼んでいました。私ももちろん、しょうゆの大盛です。とんこつを頼んだワカメっ娘は、「わ、全然臭みがない。チャーシューの柔らかさ加減がサイコー！」と感動しています。ひと口飲ませてもらいましたが、美味でした。次回はとんこつをオーダーしようと思います。

さて、次々と運ばれてくるラーメンですが、私の大盛がなかなかきません。やっとキターと思ったら、なぜかスープの色が薄い。隣にいた天然系都会派べっぴん娘のスープと、明らかに色が違います。スープをすすってみてもやはり…ということで、ラーメンだれを加えて味を調整しました。独特の細麺、鶏ガラと煮干のスープ、ちょっと塩気の強い煮鶏が絶妙にマッチし、久々の笠岡ラーメンを堪能できました。店を出てスープの色についていろいろ考察したのですが、「私の外見から判断し、体調を考え薄くしてくれたのだ。某老舗のようなにくい心遣いだな」という結論に達しました。真偽のほどやいかに

その後、島に渡り（こちらが本番）ビーチでのんびりリラックス。お酒を飲んだり、女同士で相撲をとったり、夜はペンションで、ぴちぴちギャルたちとぴちぴちのお魚に舌つづみをうち、2007年初夏の想い出づくりに励みました。

島から戻って翌日は、毎年恒例恐怖の健康診断。体重と腹回り、血圧を測られた時点で、「もう少し体重を減らした方が…」と言われ、昼前にはもう血液検査の結果が判明。すると、あら不思議コレステロール値、尿酸値ともに下がっていました！　喜んだのも束の間、「γ−GTP高いな。脂肪肝だと思うけど。酒と食事と体重減らしてね」とドクター。絵に描いたようなメタボリックシンドロームですね。しかし、ひと口に「痩せろ」と言われましても。ワーカホリックな私としては、しめラーメンは外せません。仕事をとるか痩身をとるか、苦渋の選択を迫られました

「よし、今日から節酒と運動による減量だ！」と決意したその夜、さっそく友人に誘われ街へ。翌々日は別の友人と深酒＆しめラーメン。その場でまたまた別の友人にスケジュールをどんどん埋めていかれます。誘いを断るだなんて、私には底到できません…。痩身＝友人を失うことです

そこで、今日の一言
「脂肪肝　深夜のラーメンやめないぞ」
（完全に開き直りました）

（ｂｙ　完熟ネギ抜きアネキ）

「ラーメン　おっつぁん」

■笠岡市十一番町
■0865−62−5055
■11:00〜22：00（OS21：40）
■休水曜

【71杯目】ラーメン五島／日替り定食650円

久しぶりに、未開拓店へのチャレンジです。

今回目指したのは、岡山市白石にある『ラーメン五島』。前に「半熟煮玉子娘。」から「気になります！」との報告を受け、結局行かずじまいになっていたお店です。

アネキとともに「よし、でかけよう！」と意気込んで出発すると、あっという間にメンバーは７名に！　ラーメン屋を攻めるには多すぎ！

到着したのは12時ちょいすぎ。外観から察するに、けっこう店内は広そうですが、なんといってもお昼のピーク時。さすがに７人一度に入るのはきついかなーと思って店内をのぞいたら、ちょうどタイミングよくお客さんがひけた直後だったようで、ほかに先客の姿はなし。テーブルの上にはたくさんの器や丼が残ったままの、空きたてホヤホヤ状態だったのです。

一応、「７人いけますか？」とご主人に聞いてみると…。「いいですよ。どうせ誰も来ませんから…」ズコッ！なんともダウナーにも程がある、無闇なネガティブトーク！　その言葉を聞いた瞬間に「ミーミーミー」と、ワタクシのココロの奥にある「エクスプローラー装置」がフル回転を始めたんです。「このお店は、ただモンじゃないぞ！」意味もなく、そう確信！

席について、テーブルに残っている器を寄せ集めたりしながら、メニューのチェックです。中華料理系のものが多いですねー。しかも安い！　天津飯や中華飯が各400円とか、最近では珍しいですよね！　ボクと同じテーブルに座ったアネキは、さっそく「豚天」が気になったようで、「昼でも豚天できますか？」と。まあ、そうですよね。夜だけのメニューの可能性もありますし。

そしたらご店主。「メニューにあるものは、なんでもできますよ」とひと言。その朴訥トークにみんなはなぜか「おおーっ！」感心する意味がわからねー。

そこにちょうどほかのお客が入ってこられ、ご主人と話をされているので、すこしそれを待つ7人。すると突然にご主人が「あのう。注文をお聞きしないと作れないんですけど」そりゃそうだ！また店内は大盛り上がりですわ！

私がオーダーしたのは「日替り定食」650円。正油ラーメンに、チャーハンと一品がついているんです。気になりますよね！　ほかのみんなは「みそラーメン」とか、アネキは「チャンポン」とか、いろんなものをオーダー。せっかくだから食べ比べてみたいじゃないですか。

そいえば、「チャンポン」を頼んでも、アネキはやっぱり「ネギ抜きで」。ご主人「玉ねぎもですか？」「はい、お願いします」「具がなくなりますよ」そりゃそうだ。

そんなかんじで、かなり気になる店内の様子ですが、まずテレビではケーブルTVの時代劇専門チャンネルがついており、「子連れ狼」を放送中。その下にはビアジョッキや瓶ビールを冷やすケースがおいてあり、そのドアが開いていたんです。それに気づいて、締めに行く新人メンバー。「電気代が気になるんですよね」って、すごいいい子やねえ。でもしばらくして、「もしかしたら、あのドアってわざと開けておいたのかも…」ってつぶやいて、もう一度開けに行ってんの。自分ちか！

ワタクシの座った席から見える北側奥の壁には営業時間などが掲示してあり、そのヨコには年末年始の予定も。「気が早っ！」って、去年のが残ってんだよ！　しかも、夜は年末年始でも毎日営業してるし！

まず届いたのは、アネキの頼んだ豚天。それまで、「豚足ってうまいよね」「からあげ最高」「ワタシ某コミュニティサイトで『唐揚げ同盟』に入っているんです」などとハイカロリートークを繰り広げていた女子たちは、「ウマイウマイ」と大満足。食通のアネキも「これは美味しい」と。

それを見ていた隣の席の「原尾島の貴公子」が、「おいしそうだなー。よし、こっちの席でも注文しよう！」と急に思い立ち、「豚天頼みたいんですけど、すぐにできますか？」とアスクヒム。そしたら「すぐにはできません！」と即答！　「ラーメンをすべてお出しして、5分後になります！」そりゃそうだ。

さて、肝心のラーメンのお味ですが、シンプルでスタンダードな1杯で、塩気の加減もバッチリ。単品でオーダーすると400円だそうですが、これは安いですよ。ちょっと感動してしまいました！

ちなみに、定食についていた一品は卵焼きなんですが（写真）、卵焼きというか、オムレツみたいなフォルムです。チャーハンともどもおいしかったですよ。

まあ、とにかくいろんな意味で大満足の1件でした。これぞエクスプロールの醍醐味！行ったことがなくて、情報も少ないお店に突入して、想像を超える感動にめぐり合える幸福感たるや、これに勝るものはありません！

独特の佇まいでスペシャルな存在感を放ちつつ、おひとりでお店を切り盛りされるご主人が本当に素晴らしかったです。また、食べに行きます！
（by 大盛りアニキ）

「ラーメン　五島」
■岡山市白石２８１−１
■営業時間11：30〜14：00／18：00〜AM2：00　※日曜の昼は休み

【70杯目】ラーメン 道／ざる中華大500円

いよいよ70杯目です！　パチパチパチ。
今回もノーマルレポートをお届けいたします。

日曜。毎週デートに忙しくて…と言いたいところですが、実際はソフトボールの練習や試合があるんです。四年ほど前に、趣味の一環にと思いレディースソフトボールリーグのチームに入団したのですが、あらら競技スポーツ、部活並みのレベルでした。で、毎週いろんなグラウンドで練習をしているのですが、この日は藤田にある興陽高校。

五月とはいえ、陽射しは厳しく、いつになく練習もハード。まあ、前の晩の酒が残っていたせいもありますけど、身体が思うように動かず先輩方から怒声を浴びながら、たっぷり三時間、練習で汗を流しました。いつもなら、家に帰ってビールを飲みながらステーキを食べるところですが、そこはエクスプローラーズの一員。

よく昼を一緒に食べるチームメイト一家に「ラーメン食べに行こう」と誘いましたが、小3の子どもに「いやじゃ、ざるうどんが食べたい」と猛烈に反対されてしまいました。説得してもなかなか意見を曲げません。そこで、じゃんけんで決めることにしました。しぶしぶ受けてくれた子と、じゃんけんぽん　見事勝ちました！やり〜（大人げない）

というわけで、興陽高校からほど近い、Ｒ30沿いの『ラーメン　道』に向かいました。店名が書かれた大きな黄色い看板が目印。民家風の外観には、「味で勝負」ののれんが。「道」とか「勝負」という言葉にはとっても敏感なアタシですから、楽しみです。

ノーマルなラーメンは530円。その他、玉子やチャーシューなどのメニューがあります。それに加えて夏季限定の「ざる中華」が450円。夏季限定ですが、もうすでにオーダーできるようです。ちょっとのど越しを楽しみたかった私は、「ざる中華大」にしました。ギョウザも頼みましたけど、ビールはなしです。麺は固すぎず適当なコシがあり、海産物の香りが強い日本そばのだし風つけ汁との相性もなかなかのものでした。

ちなみに、熱いラーメンのスープは、鶏ガラと海産物の香りがするしょうゆ味。メニューにかかれているとおりの「まろやかスープ」でした。チームメイト夫妻も「おいしかったよ」と満足げでした。ざるうどんを食べたかった子どもは不満そうでしたが…。

珍しく軽めの昼食でしたが、昼寝をしたあと、夜はTJOに出ていた韓国料理店へ。肉に野菜に酒に、食べて飲んで、ばっちりスタミナ補給をいたしました

今日の一言
「気をつけようスポーツ後のドカ食いと昼寝は○○のもと」


（ｂｙ　完熟ネギ抜きアネキ）

「ラーメン　道」

■岡山市藤田錦６５７　３０号線沿い
■086-296-2066
■11:00〜20:30
■休水曜

【69杯目】麺屋大輔／とんこつ特製950円

ラーメンブログをご愛読のみなさま、
ご無沙汰です
絶賛休暇中の半熟煮玉子娘。でございます

今回は忙しいアニキの代わりに私が担当させていただきまっせ
アニキの長文を楽しみにしていたファンのみなさま、
お許しを

この前、久しぶりに津山へドライビング
そこで、どうしても食したかったのが、この麺屋大輔です
以前のTJラーメン特集の表紙も飾ったここのラーメン、
見た目もめっちゃうまそうやし、
絶対食べよって楽しみにしてました

メニューはとんこつ＆しお
しおは限定らしくて、すごく悩んだんですけど、
「やっぱり定番を食さんと」ととんこつに決定
一風堂で修行したという「大輔」さんが作ったラーメンは、
一風堂とも琥家とも違う、濃厚でコクのあるラーメンでした
チャーシューも丁寧にあぶってあってトロトロッ
煮玉子もいい感じ
ちょっとお高めなのだけが気になるところでしたが、
今度は塩を食べてみたいな

そして、絶対触れておきたいのが、ここのおかあちゃま
キレ〜イな字で書いた絵手紙が
待っている間客の心をほんわかさせてくれる
毎月書いてるんだって
そんでもって、めっちゃフレンドリーで
キュートなママなんですよ
「絶対私にはラーメンに携わらせてくれないのよォ
一風堂で学んだ味を津山の人たちに合わせて試行錯誤してきたの。
どう、どう」
って
大輔さんも恥ずかしそうに照れた感じで、
とっても仲良しこよしの親子でした

もし、津山に行かれた際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいな
おいちいラーメンとおかあちゃまとの楽しいひとときが
待っていますよ

by.半熟煮玉子娘。

「麺屋大輔」
津山市東一宮47−9
0868-27-1511
※営業時間などはお問合せを…

【68杯目】ラーメン一喜／ラーメン定食700円

もう70杯目が近いんですね、このブログ。新しい店を開拓しなきゃですが、自分の狭い引き出しから引っ張り出すっていうのも、改めて楽しいもんです　でも、今まで紹介された店には行けないし、アニキや半熟煮玉子娘が行けない店ってどこじゃろ？と考えると、やっぱり深夜のしめラーメンが多くなっちゃうんですよねえ。そんな正当な理由ゆえ、酒との絡みが多かった私のラーメンネタですが、今回はノーマルリポートをお届けしようと思います。

土曜日。久々にゆっくり過ごせる休日を迎えました　この日はやや二日酔いで目覚めたのですが、すぐに「しょうゆラーメンが食べたい」って思ったんです！　エクスプローラーズに加入して、寝ても覚めてもラーメンのことばっかり考えてしまう私。かなりのワーカホリックです（違いますか？）。

67杯目でアニキが言ってたとおり、「二日酔いにはやっぱり笠岡ラーメンよ」説は事実なのですが、笠岡まで行く元気はありません。どこか鶏ガラしょうゆでおいしい店は、と引き出しを覗くと…すぐに見つかりました　卸センターや、最近にぎわう問屋町からほど近い場所にある『ラーメン一喜』です。

明るく清潔感にあふれたこの店は、女性一人でも気兼ねなく入れます（まあ、私はどこでも行きますけど）。昼時、久々に訪れた私を、店主夫妻は爽やかな笑顔で迎えてくれました。この日はラーメン、ご飯がセットになった「ラーメン定食」をチョイス。いつものように｢ラーメンはネ…」と言いかけた「ギ」のあたりで、奥様が｢ネギ抜きですよね？」と笑顔で返してくれました。この心遣い!?がうれしいですよね

ラーメンは、鶏ガラと海産物をベースとしたスープに、色濃いしょうゆ味。しょうゆの旨みと風味がダイレクトに伝わってくる、まさに好みの味わいです。しっとりしたストレートの細麺も落ち着きます。この日も、麺だけすばやく食べて、残ったスープでギョウザとご飯をいただきました。

今日の一言
「二日酔いにはしじみのみそ汁または鶏ガラしょうゆのラーメン」
おあとがよろしいようで

（ｂｙ　完熟ネギ抜きアネキ）


「ラーメン一喜」

■岡山市今7-24-31
■086-243-5520
■11:00〜20:00

【67杯目】笠岡 鶏ラーメン かみむら道場／ミニヒネ鶏めしランチ（焼鶏セット）880円

笠岡ラーメン。食べたいですねえ。

ということで、2週連続笠岡ラーメンネタです。

前回少しだけ紹介しました『笠岡ラーメン　かみむら道場』へ行ってきました。北海道帰りのアネキと一緒に。場所は倉敷の中庄近辺です。久しぶりのふたりそろっての「出動」に、ワタクシの頭の中にはリズム・ヘリテイジの「反逆のテーマ」が鳴り響き、気分はすっかり探検隊ですわ。やっぱいいですね、こういう感覚。

もともとこのお店、屋台で始められたんですね。で、好評だったらしく店舗をかまえて昨年11月に再オープン。店内でレジを置いてある場所には、当時の屋台が鎮座ましましています（さすがに一部改造はしているみたいですが）。屋台上がりのお店。期待できるじゃないですか？！

テーブル席につき、メニューを眺めると、普段は絶対にオーダーしないセットものが気になります。で、前に「タウン情報おかやま」でもご紹介していた「ミニヒネ鶏めしランチ（焼鶏セット）」にしました。鮮やかな黄身の生卵が食欲をそそる「ミニヒネ鶏めし」に「笠岡ラーメン」、そして「つくねの焼鶏」までついている豪華版です。鶏三昧ですね。鶏好きにはたまりません。アイ・ラブ・チキン！　でも、昼夜オーダー可能のランチメニューって…。夜に頼んだらその時点でランチじゃないし（笑）。

悩みに悩んでいたアネキも同じものをチョイス。メニュー写真に山盛りのネギがうつっていたので、オーダー時に「恐れ入りますが、ネギ抜きでお願いします」と丁寧にお願い。すると、厨房へ帰っていったスタッフの人が戻ってきて「ミニヒネ鶏めしには玉ネギがのっているんですけど大丈夫ですか？」と。写真を見ると、あらま、超大量にこんもり。「ネギ以上に玉ネギダメなんです。抜いてください。ご丁寧にありがとうございます」アネキがそう答えると、そそくさと再び帰っていかれました。親切というか、気が利きますね。ちなみにアネキ曰く「ワタシは犬と一緒なんよ。ネギとか玉ネギとかアレルギーあるから」だそうです。犬と一緒って…。

オーダーして、運ばれてくるのを待っている間、「『坂本』、『一久』、『司』、どこも美味しいけど、ワタシは『坂本』が好みかなー」など、アネキの笠岡話に聞き入ります。さすが食道楽＆グルメ女王。しっかりと食べ歩きまくっておられます。「好きが高じて、自分で笠岡風のラーメン作ったんよ。鶏がらでスープとって、煮鶏も作って。でも、ダメだったから、トンコツをラーメン屋からもらってきて加えてみた。あ、麺も」プロのラーメン屋からトンコツとか麺をもらってくるって、どんな交友関係だよ！　女王にも程がありすぎ！

そんなディープすぎる交遊録を聞いているうちにラーメンが到着。「ふむ。麺が少し変わってるわね。スープは少し薄めか…」など、チェックに余念のないアネキ。コクのあるあっさりタイプで、ベースに親鶏を使っているようですね。スープは濃さが調節できるよう醤油ダレがテーブルに用意されていました。

「いやあ、二日酔いにはやっぱり笠岡ラーメンよねえ。笠岡に住んでる人がうらやましいわ。だって、『坂本』なんて朝からやってるんだモン♪」モン♪って…。っていうか、昨夜も飲んでたんですか？！

（by大盛アニキ）

「笠岡　鶏ラーメン　かみむら道場」
■倉敷市三田96-2
■086-463-1070
■11：00〜24：00

【66杯目】郷土レストランたかお／スタミナラーメン800円

新たなラーメンを求め、北海道に行ってきました…なわけないっしょ。ま、ちょっと用事がありまして、5月12日〜14日まで、北の大地の一角で過ごしていたわけです。というわけで、今回は初の県外情報をお届けします！

場所は、北海道最南端の町、福島町。特産はイカと昆布という漁師町です。青函トンネル北海道側の入口に位置し、千代の山･千代の富士の二大横綱を生んだ横綱の里としても知られています。そこで一年に一回、母の日に女○○大会が開催されます。私も二年ぶりに参加してきました。

その女○○大会は、朝からスタートし14時前ぐらいに終わりました。朝ごはんは気合を入れて三杯食べましたが、9番も○○をとったうえ、昼食べてないのでお腹ぺこぺこ。で、大会終了後に、近所のラーメン店『萬来軒』に立ち寄るのを楽しみにしていたのですが、店の前に行ってみるとがーん、閉まってました。仕方がないので、他をあたりました。といっても狭い町なので、飲食店はそう多くはありません。ほどなく目の前に現れたのが「横綱ラーメン」の看板。郷土料理やら中華、定食、麺類など何でもありの『郷土レストランたかお』です。一度、歓迎会で訪れたことがありました。

お腹はぺこぺこでしたが、とにかくビールが欲しくてたまりませんでした。なにしろ、この大会に出るために四日間も断酒してたんですから。椅子に座るより前に「生中！」と叫んでましたよ。一行は八名おり、運転手もいるので安心です。「カンペーイ」と、久々に黄金色の麦汁をいただきました。そのうまかったことうまかったこと、ぷは。さて、ラーメンを選びますか。塩とかみそとかオーソドックスなラーメンもありますが、やはりここは「おすすめ」から選ぶことにしました。それが上の写真メニューです。

名物は「横綱ラーメン」と「青函トンネルラーメン」。他には「海峡ラーメン」「うにラーメン」というのもあります。ネーミングがこの町の特徴すべてを表しています。横綱と青函トンネルは、エビ・カニ･ホタテ・イカ・ワカメ・野菜と同じ具なのですが、スープが横綱はみそ味、青函トンネルは塩味なのです。青函トンネルは海底を掘ってるから？と、二杯目のビールを飲みながら少しばかり考察してみたものの、すぐにやめました。私、深く考えることが嫌いなんです。そして、具の多いラーメンも好みではありません。なので、「スタミナラーメン」みそ味を注文しました。ニンニク･ニラ・野菜入りで、疲れた身体にぴったりです。

三杯目のビールを頼んだ頃、他の人のラーメンがどんどん運ばれてきます。横綱や青函トンネルは1000円という価格に見合った、器のでかい？豪快ラーメン。「うにラーメン」には、蒸しうにが乗っています。ここまでは北海道らしい。そして、店の人の配慮なのかどうかわかりませんが、三杯目を飲み終えた頃、やっと私の「スタミナラーメン」が運ばれてきました。ベトコンラーメンのような具を想像していたのですが、炒めたモヤシ、ニラ、白菜がちょっと乗っているぐらいで拍子抜け。スープもみそ味なのに意外とあっさり。東北・北海道にありがちな、ちょっと海産物の香りがする脂っこいスープでした。麺も太めでしたが、このタイプのスープに合うんでしょうね、きっと。

好みはいろいろあるのでしょうが、やっぱり私は岡山のラーメンが好きです。ついでに魚もしょうゆも、岡山産がいいですね。そんなことを考えながら、北の大地に別れを告げました。

(by 完熟ネギ抜きアネキ）


「郷土レストランたかお」

■北海道松前郡福島町
青函トンネル記念館近く。行けたら行ってみて！

【65杯目】BONBON／笠岡ラーメン550円

笠岡ラーメン。食べたいですねえ。

でも、なかなか食べに行く時間も暇もありません。そんなときに便利なのが、GW中に行なわれていた「ラーメン博」などに出かけていくこと。でも、あれだっていつもやってはいませんから、そうなれば「近くで食べさせてくれるところがないか」と探すのが賢明です。

私が知る限りで、昨年倉敷に1軒オープンしていますね。「笠岡ラーメンかみむら道場」というお店。最初は屋台で営業されていて、評判になってから店舗を構えられました。

そして岡山でも1軒。それが『café BONBON』です。

「café」の名前の通り、喫茶店なんですね。手づくりサンドウィッチで有名なお店です。オープンしてから8年くらい、ラーメンをはじめて2年くらいだそうです。「喫茶店のラーメン」なんていうと、普通は片手間でやっているイメージがあるもんですが、このお店はかなり覚悟を決めてやられている節があり、「ラーメンBONBON」の看板や、大きな「笠岡ラーメン」のノレンなんかも用意されています。

お邪魔をしたのは昨日。本当はネギ抜きアネキと「一緒に行きましょう」って約束していたのですが、アネキは北海道にラーメンを食べに旅立っていたため、ひとりで馳せ参じたのです。抜け駆けしてすみません、アネキ。

お店に着くと、7席あまりのカウンターは満席。全員男性で全員ラーメンを召し上がっておられます。ひとりにもかかわらず、混雑する時間帯ではなかったのでテーブル席につき、「笠岡ラーメン」をオーダー。サラダやライス、漬物つきの「ラーメンセットA」が700円とか、セットメニューも用意されていますな。

ラーメンが到着しました。

中央に白髪ネギが盛ってあり、ネギの青い部分がそのまわりを囲っています。ネギ抜きアネキには無理ですねこれは。もちろん、チャーシューの代わりに煮鶏が載っています。しっかりと味が染みていて、歯ごたえはあるのに硬くない。ひとつひとつが大ぶりで食べごたえがあります。

食べ進めているうちに、テーブルにいた男性陣が続々と席を立たれ、店内にはワタクシひとりが残されました。そうすると、ボクシングの輪島選手に似た風貌のご店主がいろいろと話をしてくださいました。


もともと、ラーメンをはじめようと思ったのは、ご自身が笠岡出身であるということと、笠岡の超有名店を親戚が経営されているということがきっかけらしいです。料理の道40年（とてもそんなお年には見えません）のご主人でも、ラーメンというのはこれまで経験がなく、新たな挑戦だったとか。たとえば、鶏がらのスープなら洋食などでも使うので簡単にできると思われたそうですが、洋食の鶏がらスープとラーメンのそれとではまったく勝手が違うとか。

「でも、料理って意味では同じよね。店に入らせてもらって、やっているうちにポイントは分かってきたよ」とはさすがベテラン。普通、笠岡ラーメンといえば、具材は「メンマ」「青ネギ」「鶏」くらいのシンプルなものですが、そこに自らのアレンジを加えて、新しい1杯を生み出されたそうです。

今ではすっかり「岡山市内で笠岡ラーメンが味わえる店」として定着し、喫茶としてよりラーメンを食べに訪れる人のほうが多いこともあるそうです。

ちょっと変わった雰囲気の中で食べるラーメン。なかなかいいものですよ。

（by大盛アニキ）

「café BONBON」
■岡山市中山下
■086-233-3321

【64杯目】ラーメンハウス喜楽園／しょうゆラーメン336円

ご無沙汰です！ ゴールデンウイーク後半、私はラーメン博の手伝いもせず、水島周辺の実家に里帰りしていました。

水島に帰ると最近いつも行くのが、連島にある某イタリア料理店です。ゴールデンウィーク後半にランチで立ち寄ったのですが、大盛パスタのランチを食べた後、「少し飲む？」という、オーナーシェフの魔の声…。ちょっと軽く一杯のつもりだったのですが、何度も「カンペーイ」してしまいました。これぞ休日の醍醐味ですね！　ちょっと酔いがまわったので家族に電話して迎えに来させ、そのまま別のお店に連れて行かせました。今度は寿司店で「カンペーイ」し、おいしいお酒と魚を堪能。おっと、ラーメンとはまったく関係ないですね。

で、次の日の夜、同じイタリア料理店で、日本酒とイタリアンを楽しむ会が開催されたので、参加いたしました。イタリアンのフルコースを、参加者が思い思いに持ち寄った選りすぐりの日本酒でいただくのです。え？と思われる方、これがまことに合うんですよ！　生ハムの前菜、鹿肉のロースト、三種類のパスタ、白金豚のほうば焼などなど…おいしい料理とおいしい酒を飲んでいる時って、会話も弾みますよねえ。

そんなしつこく飲み続ける数名の横で、オーナーが片付けを始めました。きっと疲れているだろうなと思った私は（というか小腹が空いた）、彼女に「なあ、ラーメン食べに行かん？」と問いかけました。その時のきらりとした目と笑顔。忘れられません。「行きたい！」と即答したオーナーは、猛スピードで片付けに精を出し始めました。残ったメンバーも賛同し、タクシーで移動です。行き先はもちろん、水島の名店『喜楽園』。

23時過ぎての入店でしたが、お客さんでいっぱいでした。みんながラーメンを頼むなか、生ビールとギョウザを頼む者数名。私はそれに加えて豚足を注文しました。豚足大好きですから。ここの豚足は、細かく切ってあり、それをタレにつけて食べます。ぷりぷりの食感がたまりません。で、周囲はすでに食べ終わって終焉モードに。慌てて私はしょうゆラーメンを注文しました。

価格はなんと、税込336円。なんなんでしょ、この安さは。これこそ「ハイコスパ」です。ガラの風味も私好み。やっぱりしめはしょうゆラーメンですねえ。それにしてもこの安さで出せる、店主の心意気がいい。サイドメニューも豊富ですし、人気の理由がよくわかります。まさに「庶民の味方」です。

ああ、それにしてもこの日もよく食べてよく飲みました。ラーメンを普通盛で頼んだのが、唯一の救いですか。

（by　完熟ネギ抜きアネキ）



「ラーメンハウス　喜楽園」

■倉敷市神田2−2−21
■086-445-0522
■営業時間11：00〜ＡＭ１：00
■休月曜

【63杯目】宝屋／宝ラーメン650円

みなさま、お元気ですか？

GWも終わり、『第2回おかやまラーメン博』も無事終了しました。今回も、前回を上回る盛り上がりを見せたこのイベント！　ご参加・ご協力・ご来場いただいた皆様、本当にありがとうございました！

さて、「それでも物語（人生）は続いていく」とばかりに、我々のラーメン道に終わりはありません。ということで先日、大絶賛長期休暇中の「半熟煮玉子娘。」にケータイからメール。「さんすてにある『宝屋』さんってブログで紹介した？」帰ってきたのは「？？？　どうでしたっけ？」ふたりそろって覚えてないんかい！　「しらべましょか？」と気遣いをみせる「娘。」（休暇中）。思わず「いや、ええよ。そんなん自分で調べるわ」と強がった返事をだしたんですが、面倒くさくて調べていません。もし万が一、だぶっていたらすみません。

というわけで、昨年オープンして凄まじく話題になった、岡山駅構内にある「さんすて」。初めて駅を降りる人は「なんじゃこりゃ？　本当に岡山？」と驚かれるようです。「メチャ清潔感あふれるブレードランナーみたい」とか。（近未来都市ちっくってことが言いたいらしい）

その「さんすて」唯一のラーメン専門店が『宝屋』さんです。

オープン当初は、有名芸能人からのお花が店先に多数飾られ、帰りには京都老舗店製の一味をプレゼントするなどして、多くの岡山県民に喝采をもって迎えられたお店です。そうです、もともとは京都のお店なんですね。

お店は、やはり京都の町家をイメージしているのか、古民家風のつくりです。年配でも若い人でも気軽に入れる雰囲気ですね。カウンターには小ぶりなヤカン（お水が入っている）が置かれていたり、細部にまで配慮が行き届いている印象です。

ワタクシもすでに何度も足を運んでいるのですが、数ある魅力の中でもイチバン気に入っているのは、このお店の接客のすばらしさです。

ワタクシらは仕事がら、飲食店に出入りすることが多いのですが、現在業界として深刻な悩みなのが、慢性的な人材不足。アルバイトとかパートなど、従業員が集まりにくい時代なんですね。ワタクシらが学生のころとかは、飲食店のバイトってすごく定番だったんですけど。まあ、お店の数も多いですし、バイトなんかも今はいろんなスタイルがありますからね。

だから、本当に凄いと思うのは、「よくこれだけ感じのいい人たちをそろえてるな」ってことなんです。ルックスのよしあしでなく、感じがいいかどうか。これこそが接客に求められるイチバンのポイントだと思うんですよ。そのレベルがすごく高い。

「最近の若者は」なんてオッサンくさいことをいうのは気が引けるんですが、「言われたとおり（マニュアルどおり）の言葉を使って応対していますが何か？」的な従業員の態度に「ムカッ」と来ることが多いこの昨今。かなり努力をされているんだと思います。本当に頭が下がります。（あ、ちなみに、我らがTJおかやまでご紹介＆お付き合いのあるお店は上記の「ムカッ」なお店はございませんですよ。あたりまえです）

ごくごく自然に笑顔で感じよく、オーダーを聞いてメニューを運んでこられるさわやかな姿を見るにつけ、ワタクシの頭の中では「MAJIで恋する5秒前」のイントロ＆間奏がエンドレスで無限リピートを開始します。ああ、なんとも甘酸っぱい、さわやかな調べ！

そういえば、スタッフの皆さんの会話にうっとりと耳を傾けていると、なぜかみんな関西アクセントなんですね。　皆さん関西人？　関西出身者オンリーの採用？　もしくは全員京都からやってきている？　関西弁を使うのがルール？　たまたま？　誰かご存知の方。教えてやってください。気になって夜も眠れません（8時間くらいしか）。

出されたおしぼりが「コットン100％」だったり、どんぶりの下にはやっぱり受け皿がひいてあってそれがまたアンチークな趣を増量させていたりと、ほかにもいっぱい気になるポイントはあるんですが、やっぱり肝心のラーメンですよね。

まるで豚バラのようなチャーシューは、適度な歯ごたえがあって薄切りながらも満足の味わい。背あぶらやキクラゲがのっているのも大変うれしいです。コクがあって味わい深いのに後味がサッパリしているのも人気の秘密でしょうね。

昔、とあるお店で「トンコツに臭みがあるのは、手間ひまかけて下処理をしていないからだ」とお聞きしたことがありますが、かなりきちんと手をかけておられるのが分かります。ちなみにベースはトンコツ＆鶏がらのようです。

そうそう。あともうひとつ。このお店のあちこちに書かれているフレーズ。「たからの宝どこにある　おいしいあとの底にある」ってやつ。気になりませんか？

「おいしいあとの底」つまりは、スープを飲み干したら、底から何かが出てくるってやつですね。ある意味これは挑戦状。宝探しの地図を手にして何もしないやつはダメですよ。最近めっきりやめて久しいスープ全部飲み（メタボリックなもので、若干気にしています）。グーニーズ気分でやってみましたよ。すると！



ちょっと読みにくいですが「そのココロに宝あり」と書かれてます。


昔、大学に入学したときに、新入生歓迎のレクリエーションで「宝探し」というのがあってですね。見ず知らずのメンバーでチームを組まされて、学内をウロウロするわけですよ。で、「宝はきみたち自身が見つけた、いま隣にいる友だちだよ」みたいなオチ。まさしくこんな感じですね（笑）。故・ミヤコ蝶々先生風に表現するなら、「この1杯を見事に飲み干した、あんたの心が『宝』や」っていうところでしょうか（笑）。

おいしゅうございました。

（by大盛アニキ）

『宝屋　岡山駅ビル店』
■岡山市駅元町1-1　JR岡山駅ビル2階
■086-801-5085
■営業時間11：00〜22：00
■休　なし

【またお詫び】GW中の更新についてと宣伝

みなさん、お元気ですか？
Have a nice GWですか？

今日はGWの前半戦も終わって仕事とかしている訳ですが
出版社には「GW進行」「お盆進行」「年末進行」というのが
あってですね。

とどのつまりは「休みは多いが締め切りはいつもどおり」
ということで、大変なんです。

というわけで、今週は残念ながら
更新作業をお休みさせていただきます。

で、せっかくなんで宣伝をひとつ。

みなさん、もうご存知かとは思いますが
5月4〜6日の3日間、コンベックス岡山にて
「第2回　おかやまラーメン博」（notヒロシ）
が開催されます！

今回は全部で34軒のお店が大終結。
以前このブログにも登場した「ラー博課長」も
忙しそうにとびまわっておられます。

評判のお店をハシゴしておなかを一杯にしてもよし
当日限定のレアな一杯を楽しむもよし
普段は行けない遠方のお店を攻めるもよし
いろんな楽しみ方ができると思いますよ！

あのはんつ遠藤氏のトークショーもあるそうなので
ラーメン好きは要チェックですぞ。

（BY　大盛アニキ）

【62杯目】漢口／支那そば大盛600円

前回でも触れましたが、浦島太郎状態から早く抜け出すために、「リハビリ」と称した食べ歩きを、日々精力的にこなしています。特に、不在の間に創刊されたLLIOに掲載されているような「おしゃれ」なお店がマイブーム。私にとっては未知の領域なので、興味津々なのです。

この日は、同じグループのワカメっ娘とともに、「リリオな店」に向かいました。ワカメっ娘の「イベリコ豚が食べたいんですよ」という一言で、地中海料理が楽しめるレストランバーへ。ワインをたっぷり飲みたいのでメニューの中からフルボトルを頼んだら、スパークリングワインが来てしまいました　無知とは恐ろしいものです。炭酸にやや苦しみながらおいしい料理をいただき、最後は赤ワインでしめました。そのあとは、以前から気になっていたバーへ移動。バーボンをロックで飲みながら、しめのラーメンに思いを馳せるのでした。

平和町にいた我々が向かった先は、磨屋町の『漢口』です。十数年前に、飲食業界の方々がよく足を運ぶ店、と聞いて以来のなじみです。一時期、一番好きなラーメン店でした（今でもですが）。カウンターのみの小さな店ですが、酒の肴になる一品料理もいろいろ揃ってます。最初に注文したのは、ビールと豚足。豚足大好きなんです。バーに行った時点からウーロン茶を飲んでいるワカメっ娘は、一足先に「支那そば」をすすっています。「うん、おいしい。チャーシューが私好みです！　でも、量が多いですねえ…」と、麺以外は少し残しました。あとから知ったのですが、麺の量が普通の店の1.2倍はあるのだそうです。

そんなこととはつゆ知らず、日本酒を一合飲んだあと、いつものように「大盛ネギ抜きで」注文。ガラの香り、しょうゆのまろやかさ、スープと麺との絡み。たまりましぇん。昔ながらの中華そば、といった感じなんでしょうが、ここのスープは最後まで飲み干せます。酒のあとには特にサイコー。「これからの人生、やっぱりおいしくいただけるのが一番。○ん○はもういいけど」と店長から名言もいただき、大満足の夜でした。

ちなみに次の日の食事。昼はラーメン、夜は居酒屋でビール・日本酒・焼酎→ラーメン店でビールと尾道ラーメン→カフェでビール→バーでバーボン→ラーメン店でビールとギョウザと博多ラーメン。一日三杯のラーメンと大量の酒、五軒のはしご。何かがコワレています…。「アネキ、少し考えた方がいいですよ、ホントに」と、この文章を背後で見ていたワカメっ娘に忠告されました。痛風になりかけた足の親指が、またちりちりと痛む今日この頃です。

（by　完熟ネギ抜きアネキ）


「漢口」

■岡山市磨屋町7-25
■086-226-5375
■営業時間17：00〜24：30
■休日曜、祝日

【61杯目】白竜／うま塩麺580円

さあ、昨日登場されましたね、新入りさん。

「新入り」に「さん」をつけるあたり、不審に思われた方もいらっしゃるでしょうが、この「完熟ネギ抜きアネキ」さんは、何を隠そう、ワタクシの「ラーメン道」の師匠でもあります。「ラーメンは最低でも3回は足を運ばないと本当の味は分からない」というラーメン哲学を教えていただいたのもこのアネキなのです。

これまで、数多くの経験を持ち、あまたのグルメ本編集に携わってこられたアネキは、数々の岡山の飲食店を食べ歩き、取材をし、みなさんに紹介してこられたのです（特に夜はハンパじゃなく強い）。なので、飲食業界の人たちとのネットワークもすさまじく、その知識の埋蔵量たるや半端ではありません（特に夜）。当然ラーメンに関しても凄いのです（夜が）。

「江夏のほかに江夏なし」という名言がありますが、まさしく「アネキのほかにアネキなし」という言葉こそがふさわしい（断言）！　そんな頼れる「大モン」の加入なんですよ。

ちなみにアネキ曰く「ラーメンにしてもなんにしても、ネギ抜きに限るよ、マジで。みんなネギの味にだまされて、本当の味が分からんようになっとるんよ」とのこと。「それはただ単にネギが苦手ってだけでは…」という気がしないでもないですが、そんな突っ込みは野暮というもの。というか、そんなことを口にすると怒られるので言えません（笑）。

ということで、みなさんもこれからは「ネギ抜きで！」と元気にオーダーしてみてください！　ワタクシはやりませんが（笑）。ネギ入れないともったいないじゃん。

さて、今回はひとりでエクスプロールです。クルマで出かける用事があったのでちょいと足を延ばして、青江を越えバイパス沿いの道を西へ少し。『白竜』さんへやってきました。

「白竜」と聞いて「1952年生まれの俳優＆ミュージシャンで、『その男凶暴につき』にも出演し…」とかイメージしてしまう人はヤクザ映画・北野映画・Vシネマのファンの方でしょうか。ワタクシは瞬時に「あ、むかし東岡山のほうにあったトンコツラーメンのお店？」と思ってしまいました。あのお店と関係があるのかな？ご主人はお元気なのでしょうか？

そういえばこの場所、前もラーメン店だったのですが、オープンまもなくして閉店され、しばらく店舗が入っていなかったのです。プライベートでたまに通る道なので気になっていたのですが、またラーメン店になるとは…。うれしいですね。

となりにはパーマ屋さんがあり、中華そばの看板のところを入っていきます。駐車場は10台くらいクルマが入るのでしょうか？　郊外店らしく利用しやすくていいですね。

お店に入って一番最初に見たのは厨房の中のご主人。あ、明らかに別の方ですね。博多とんこつのお店でもなさそうなので、あの『白竜』さんとは関係がなさそうです(当然、俳優の白竜さんとも…)。

さて、メニューを見ますと、「うま塩麺」「こく醤油麺」という2種類がメインの様子。迷った挙句、「うま塩麺」をチョイスします。「うま塩」…なんとも心引かれるメニュー名ではないですか？

そのほか、メニューによると、セットものも豊富ですね。ラーメンに組合せ自由になっていて、「餃子定食」ならラーメンに＋200円、「チキン南蛮」なら＋300円といった具合です。壁には「本日チキン南蛮売り切れました」という手書きの張り紙がしてあったので、かなり人気なのでしょうね。

張り紙といえば、一番奥側の壁に「心湯」「弾麺」「無双」「白竜」という毛筆の書が貼られていました。心意気がビンビンと伝わってまいりますね。ビンビン。

さあ、ラーメンが届きました。おおぶりのチャーシューがのせられたそのどんぶりは…あれ？塩を頼んだはずなのに、ぱっと見濃い目な感じの色合いですね。一瞬不安になって口をつけると、おおっ！まさしく塩！しかも濃いさ加減が抜群！見た目と違ってまったく濃すぎない薄口で上品な口当たりです。でも、コクがあるというか、口のなか一杯に旨みが広がります。ついつい飲んでしまう、このスープはとてもいいですね！そういえば、このラーメン。どんぶりの下にお皿が敷いてある「大統領方式」でした。めずらしいですね。

あと、今月のタウン情報のオープンコーナーでもご紹介をしているのですが、それによると「ご主人が昔味わったラーメンの味を再現したいと…」みたいな文章なのですが、なつかしの味というよりも洗練された今どきの一杯という印象でした。非常によく研究されている感じを受けたんですけどね。ああ、もしかすると「こく醤油麺」のほうは懐かしテイストなのかもしれませんね。

かなり満足してお店を出ようとした瞬間、店名の由来が分かったのです。レジの上に張ってある
「食品衛生責任者」って札があるじゃないですか。あれをみると、その方のお名前が○○竜吉さん。ああ、なるほど。でも「白」はどこから…。

（by　大盛アニキ）

「白竜」

■岡山市万倍47-3
■086-243-7282
■営業時間11：00〜15：00／18：00〜21：00
■休日曜と月曜の夜

【60杯目】荒重／前頭ギョーザ定食750円

じゃーん、はじめまして。
半熟煮玉子娘、大盛アニキに、三回にわたって紹介されました新人、「完熟ネギ抜きアネキ」です！　
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

私にとってラーメンは、主食ではありません。おやつまたは夜食。ただそれだけのこと。そして、ネーミングどおり、ネギ嫌いです。ラーメンはいつも「ネギ抜き」で注文します。わがままでスンマセン。ところで、二人には大物新入りって言われてますけど、それは身体だけのこと。日頃の美食がたたり、腹回りは完璧メタボリックシンドロームなのです。なので最近、ラーメン食べるのを少し控えておりました。20代の頃は、一日４軒のラーメン取材なんて朝飯前だったんですけどねえ。今はせいぜい飲んだあとのシメに、替え玉するぐらいです。ええっと、その前にビールとギョウザも頼みますけど。

さて、この二年、ちょっと留守にしておりましたら、知らない間にこんなブログが始まってました。しかも「大盛アニキ」という後輩が、生意気にもラーメンのうんちくをくどくど語っているではないですか！　かつてグルメ系雑誌編集者として名を馳せた私の心は、ラーメンの釜のように熱く燃えたぎるのでありました。ちょうど半熟煮玉子娘が休暇に入るいうことで、チャンスとばかり入団依頼を申し出たのです！　

って、偉そうなこと言ってますけど、早速書き込み遅れました。ずびまぜん…。今、ちょっとした浦島太郎状態なので、食にも言葉にも「リハビリ」が必要なんです。復帰の早道は、食べること、しゃべること、書くこと、ですよね。おっと、大盛アニキと同じくらい、前置きが長くなってしまいました。

お待たせしました、私の記念すべきEXPデビューは、『荒重』です。
岡山駅西口から新幹線高架沿いをずーっと西へ。倉敷市との境に近い、右手にあります。はっきり言って、外観はかなり怪しい。バスやクルーザー、ベンツなどがところ狭しと並んでいて、とてもラーメン店とは思えません。極めつけは、外壁に描かれた力士の絵。どうも横綱土俵入りのようなのですが、大銀杏が江戸時代の町人のようになっています…（意味わからない人は直接見て確認を）。

店内は店舗とバスが通路でつながっていて、バス内でラーメンをいただくこともできます。ラーメンメニューは量によって十両から横綱まで、相撲の番付風に構成されていて、半玉が十両、一玉が前頭、一玉半が小結、二玉が関脇、三玉半が大関、横綱になると五玉です！　私、態度は横綱ですけど、関脇までしか食べたことがありません。これらにギョウザや冷奴をセットにした定食も選べます。この日は休日で運動後だったため、「前頭ギョーザ定食」を注文しました。

ラーメンは麺から手作りで、スープとともにとてもやさしい味わい。ここの豚骨しょうゆスープは、ご飯ともよくあいます。麺を食べて、残ったスープでご飯とギョウザをいただきます。麺はかん水くさくなく、スープはまろやかなので、後味もいいですよ。毎日でも食べられる味だと思います。大関、横綱を制限時間内に完食すれば、それぞれ半年、一年間前頭が何度でも無料で食べられます。挑戦してみる？

何年ぶりにこの店を訪れたでしょうか。帰り際に大将が、「あんたは歳をとらんのぉ」とひと言。「そんなことないですよぉ」と答えながら、店を出てニヤリ。のどかな春のひとときでした。

(by 完熟ネギ抜きアネキ）


「荒重」
■岡山市川入
■営業時間11：00〜15：00
※定休日等不明、詳しい場所は本文より推測を！

【お詫び】新人さん登板について

前回の書き込みで「金曜日に新人さん登場！」と
ワタクシ散々あおっておりましたが、
現在期待の新人さん、最終の調整中でして、
もうしばらくのご猶予をお願いします。

想像を上回るパワフルな書き込みをご期待下さい！

大盛アニキでした。はっきり言うて凄いよ。

【59杯目】らーめん源八 駅前店／みそラーメン800円

出会いと別れの季節。それが春。

先日の「団長」との別れに加え、我が「ラーメンエクスプローラーズ」にも激震！なんと「半熟煮玉子娘。」が1年間の戦線離脱を表明、職場を離れてお休みすることになってしまったのです。

というか、激震も何も、もともと2名しかいない「エクスプローラーズ」で、1名いなくなったらワタクシひとりじゃん！　すでに団体じゃないじゃん！（まあこれは2名いても疑問ではあるが…）　ていうか複数形の「ズ」がとれて「ラーメンエクスプローラー」じゃん。アローン（泣）。

さすがにね、ワタクシも考えましたよ。「娘。」の一時離脱は避けようがないものなので、いっそのこと看板を下ろしてしまおうか。それとも彼女の復帰まで活動を停止しようか。

なんせ、「娘。」と「アニキ」で「エクスプローラーズ」。そのこだわりは大きく、揺るぎがありません。

絵文字を多用し、あっさりラーメン以上にスッキリした「娘。」の文章と、とにかくダラダラ無駄に長く、こってりラーメン以上にギトギトな「アニキ」の文章。これがバランス悪いながらもうまくかみ合っての我々なんです。

あっさりにこってり、いろんな種類をとりまぜて、異なる「味わい」が楽しめる。それはさながら、我々が愛してやまない「岡山ラーメン」のスタイルのようではないですか？


彼女とも相談をした結果、「よし、復帰まではワタクシがひとりでがんばるぞ！　文章長いのだけになって読んでる人はうんざりすると思うけど、その辺は気迫でカバーだ！（意味不明）」と、誰もいない裏の公園で高らかにシャウト！ひとりぼっちの決意表明をしたのです。

そこへ、エクスプローラーズ結成以来、初めて入団依頼の申し出があったのです…。我らの頑なな決心を見事に揺るがした、その人物とは…。

というわけで、今週の金曜日より新メンバーが登場します！　新入りメンバーなのでワタクシも容赦することなくビッシビッシいきたいと思います！　もちろん「娘。」も今までと変わらずメンバーですので、イレギュラー的に書き込みがあるかもしれません。そんなサプライズも期待しておいてくださいね！

ということで、早速一緒に行ってきました。場所は駅前、『源八』さんです。

「なあ、『源八』ってあの『源八』？　野田にあるカニの入ったラーメンの店よなあ？　へええ、駅前にできとったの知らんかったわあ」。じつはこの新入りさん（今のところ仮名で）、タウン情報を出版してます「アス」を離れ、グループ会社で数年間勤務しており、この春から復帰とあいなったのです。よって、このあたりの飲食情報も前に比べて入りにくかった様子。

それにしても、今回なぜ『源八』さんをチョイスしたかというと、前日にチャリンコでこの店の前を通りかかった際、店先の看板に気になるメニュー名を発見したのです。写真をご覧ください。その名も「中央町ラーメン」…。

中央町…。それがもしも一番近所の中央町を指し示すのであれば、岡山屈指の歓楽街。ひょっとすると、スープにピンドンとかが入っているのか？　なまめかしいお姉さんが運んできてくれるのか？　目くるめく阿鼻叫喚な18歳未満お断り男性限定のアダルトな1杯を思わず期待してしまったのです！

これまで、このお店には何度も足を運んでいますが、いつもいっぱいのイメージがあります。場所も凄くいいですね。今回は割りに楽に座ることができました。ひと安心。

オーダーはもちろん「中央町…」と思ったんですが、一応聞いてみます。「中央町ラーメンってどんなんですか？」すると「ゴマ味でピリ辛風味です」。ああ〜、ワタクシはピリ辛苦手なんですよね〜。そしたらば「じゃあ、私が注文するわ。ピリ辛得意じゃし」と新入りさん。おお！

「じゃあ」とワタクシが選んだのは、なんと「みそラーメン」！　駅前の『源八』さんといえば、超ストロングスタイルのキリリとしたしょうゆ味のイメージが強かったんですが、「バターコーン」とか「みそ」とかの北海道系が得意みたいなんですね。そういえば前述の「カニ（まるごと一匹）」もそうですし。普段は絶対にオーダーしない「みそ」なんですが、ちょっと冒険心もあって頼んでみたのです。

運ばれているのを待っている間、メニュー表を見ていると、「カニ」の姿はなく、かわりに「鴨肉ラーメン」というのがありました。変わってますね。丼モノも豊富ですよ。

で、ついに運ばれてきた「中央町ラーメン」！　「『ラーメン界のド真ん中を行く！』といった気概にあふれた一杯か？」とのぞいてみると、ぷんと香ばしい香りのする、おいしそうなラーメンでした。あまりに気になったので名前の由来を聞いてみると「前に、中央町に出店したときに『オリジナリティあふれる独自のラーメンを作ろう』ってことで工夫を凝らして作ったのがこれなんですよ」とのこと。ああ、そういうことですか！

ワタクシのほうに運ばれてきたみそラーメン。これがまた絶品！　玉ねぎスライスが大量にのっていて、みそ独特の臭みがなくてスッキリとした後味が魅力的。麺は「しょうゆラーメン」や「中央町ラーメン」（細めのストレート）とはちがって、中太のちぢれ麺なんです。「麺がちがうなあ」なんて話していたら「自家製麺なんですよ」と先ほどのご主人。これもウリのひとつなんですねー。

満足して店を出た２人。さあ帰ろうかと思ったら、新入りさん「お腹も落ち着いたから、腹ごなしにデパチカでなにか買って帰るわ」。ズコッ！まだ喰うのか！？ちなみに串カツ各種を買って会社でもそもそ召し上がっておられました。恐るべき新入りさん！

（by 大盛アニキ）

「源八」
■086-224-5101
■岡山県岡山市本町1-15

【ご報告】今後の半熟煮玉子娘。について

【57杯目】でアニキが緊急告知！したとおり、
みなさまにご報告があります

実は、これから1年ちょっと、お仕事をお休みさせていただくことになりました
なぜかって…ちょっとここでは言えませぬ
ご想像におまかせします

「ブログはどうなるの」
「EXPは解散」
なんていろんな方からご心配いただきましたが大丈夫です
なんと
EXP結成以来、初めてメンバーが増えました
しっか〜もビックリ
アニキを「草野球に江夏が出てくるようなもんだ。」
と言わしめる大物が私の代わりを務めてくれるんですよ
ということで、なくなることはありませんので、
ご安心を

あっ、私もちょくちょく出てくるかもしれませんので、
そのときは温かくレスしてくださいね

今後とも、新生ラーメンEXPを何卒よろしくお願いいたします