さあ、昨日登場されましたね、新入りさん。
「新入り」に「さん」をつけるあたり、不審に思われた方もいらっしゃるでしょうが、この「完熟ネギ抜きアネキ」さんは、何を隠そう、ワタクシの「ラーメン道」の師匠でもあります。「ラーメンは最低でも3回は足を運ばないと本当の味は分からない」というラーメン哲学を教えていただいたのもこのアネキなのです。
これまで、数多くの経験を持ち、あまたのグルメ本編集に携わってこられたアネキは、数々の岡山の飲食店を食べ歩き、取材をし、みなさんに紹介してこられたのです（特に夜はハンパじゃなく強い）。なので、飲食業界の人たちとのネットワークもすさまじく、その知識の埋蔵量たるや半端ではありません（特に夜）。当然ラーメンに関しても凄いのです（夜が）。
「江夏のほかに江夏なし」という名言がありますが、まさしく「アネキのほかにアネキなし」という言葉こそがふさわしい（断言）！ そんな頼れる「大モン」の加入なんですよ。
ちなみにアネキ曰く「ラーメンにしてもなんにしても、ネギ抜きに限るよ、マジで。みんなネギの味にだまされて、本当の味が分からんようになっとるんよ」とのこと。「それはただ単にネギが苦手ってだけでは…」という気がしないでもないですが、そんな突っ込みは野暮というもの。というか、そんなことを口にすると怒られるので言えません（笑）。
ということで、みなさんもこれからは「ネギ抜きで！」と元気にオーダーしてみてください！ ワタクシはやりませんが（笑）。ネギ入れないともったいないじゃん。
さて、今回はひとりでエクスプロールです。クルマで出かける用事があったのでちょいと足を延ばして、青江を越えバイパス沿いの道を西へ少し。『白竜』さんへやってきました。
「白竜」と聞いて「1952年生まれの俳優＆ミュージシャンで、『その男凶暴につき』にも出演し…」とかイメージしてしまう人はヤクザ映画・北野映画・Vシネマのファンの方でしょうか。ワタクシは瞬時に「あ、むかし東岡山のほうにあったトンコツラーメンのお店？」と思ってしまいました。あのお店と関係があるのかな？ご主人はお元気なのでしょうか？
そういえばこの場所、前もラーメン店だったのですが、オープンまもなくして閉店され、しばらく店舗が入っていなかったのです。プライベートでたまに通る道なので気になっていたのですが、またラーメン店になるとは…。うれしいですね。
となりにはパーマ屋さんがあり、中華そばの看板のところを入っていきます。駐車場は10台くらいクルマが入るのでしょうか？ 郊外店らしく利用しやすくていいですね。
お店に入って一番最初に見たのは厨房の中のご主人。あ、明らかに別の方ですね。博多とんこつのお店でもなさそうなので、あの『白竜』さんとは関係がなさそうです(当然、俳優の白竜さんとも…)。
さて、メニューを見ますと、「うま塩麺」「こく醤油麺」という2種類がメインの様子。迷った挙句、「うま塩麺」をチョイスします。「うま塩」…なんとも心引かれるメニュー名ではないですか？
そのほか、メニューによると、セットものも豊富ですね。ラーメンに組合せ自由になっていて、「餃子定食」ならラーメンに＋200円、「チキン南蛮」なら＋300円といった具合です。壁には「本日チキン南蛮売り切れました」という手書きの張り紙がしてあったので、かなり人気なのでしょうね。
張り紙といえば、一番奥側の壁に「心湯」「弾麺」「無双」「白竜」という毛筆の書が貼られていました。心意気がビンビンと伝わってまいりますね。ビンビン。
さあ、ラーメンが届きました。おおぶりのチャーシューがのせられたそのどんぶりは…あれ？塩を頼んだはずなのに、ぱっと見濃い目な感じの色合いですね。一瞬不安になって口をつけると、おおっ！まさしく塩！しかも濃いさ加減が抜群！見た目と違ってまったく濃すぎない薄口で上品な口当たりです。でも、コクがあるというか、口のなか一杯に旨みが広がります。ついつい飲んでしまう、このスープはとてもいいですね！そういえば、このラーメン。どんぶりの下にお皿が敷いてある「大統領方式」でした。めずらしいですね。
あと、今月のタウン情報のオープンコーナーでもご紹介をしているのですが、それによると「ご主人が昔味わったラーメンの味を再現したいと…」みたいな文章なのですが、なつかしの味というよりも洗練された今どきの一杯という印象でした。非常によく研究されている感じを受けたんですけどね。ああ、もしかすると「こく醤油麺」のほうは懐かしテイストなのかもしれませんね。
かなり満足してお店を出ようとした瞬間、店名の由来が分かったのです。レジの上に張ってある
「食品衛生責任者」って札があるじゃないですか。あれをみると、その方のお名前が○○竜吉さん。ああ、なるほど。でも「白」はどこから…。
（by 大盛アニキ）
「白竜」
■岡山市万倍47-3
■086-243-7282
■営業時間11：00〜15：00／18：00〜21：00
■休日曜と月曜の夜
コメントありがとうございます。
休日が変わったのですね。早速変更しておきます。ありがとうございます！
書き込みをして3ヶ月くらい経ちますが、あれからお邪魔ができていません。夏限定メニューとは…気になりますね！ 前回試せなかった「こく醤油麺」とともにまたの機会に食べて見たいと思います！
これからもよろしくお願いします！