【8杯目】山がさ（高菜ラーメン／600円）

お昼12時10分
「まだかな、まだかな」
まだ来ない…。
電話をしてみる
「もう少しで着くから、もうちょっと待ってぇ〜」
王子の声。
私はバッグを持ち、ルンルンで待っている
来た！
「お待たせ〜まった」
「いえ、ぜんぜんでは、行きましょう」

えどこの王子とデートかって
大盛王子と久しぶりのラーメンランチです
待ち合わせは「山がさ」さん
おデートみたいでしょ
でも、誰も疑わないんですよ。不思議…

と、たまには王子なみの前置きを書いて見ました
好きなんですよ〜山がささん。
さっぱりしてて、何杯でも食べられちゃう感じが。
スープとか知らないうちになくなってて、
後でノドカラカラ、みたいなことがしょっちゅう
何度か食べるとホント、クセになりますよ

久しぶりの王子とのデートにえらい盛り上がってしまいました。
「すみませ〜ん…お客さんお待ちなので…」
とものすごく遠慮そうに行ってくださったスタッフの方、
気がつかなくて本当にすみませんでした

（by．煮玉子娘。）

山がさ
■岡山市下石井2-9-78　シャローム下石井1階
■086-232-2526　■営業時間；11：00〜20：00　■休日曜
※ごっつお2007（9月30日発行）P111掲載中！

【7杯目】金八ラーメン（金太ラーメン／680円）

冒頭から違うお店の話題で恐縮。「3杯目」でご紹介した『まるまつラーメン』ですが、今日昼におじゃまをしたら、なんとあの黄色い看板に異変が！　「スープはとりがら　お店は」のあとの「ひとがら」の文字がなくなり、ダイレクトに「まるまつラーメン」につながっているじゃありませんか。なんということでしょう。大変、大変！こいつは一大事です！　

ひょっとして誰かのいたずら？カッティングシール製の文字だったので、夜中とかにきれいに剥がしちゃった？いや、それにしては仕事がキレイすぎる。となると、ご主人の意思か？「自分で『人柄』なんて書いてて恥ずかしいよ。照れちゃうよなあ」なんて、人柄のよさゆえに改めて思い直しちゃったのか。いや、理由はさておき「ひとがら」復活希望です。なにを照れる必要があるのでしょう。ご自分でされるのが抵抗あるならなら、あたしが油性マジックを持参して、手書きしたいくらいの勢いです。本気（マジと読む）だぜ。

ということで本題。先週のお話です。この前の木曜お昼は仕事が忙しく、残念ながら昼食抜きという事態に。午後もガシガシ仕事を続け、「腹へったなあ〜」と思いながら天満屋方面から中山下を通過中、店舗の前の花輪が目に入ったのです。職業柄、どうしても目が向いてしまうのですが、この店に関しては少し感情の息吹が異なります。「ああ、そういえば今日がオープンだった」。そうです。大安寺から市内中心部へカムバックを果たした『金八ラーメン』が移転オープンをしていたのですよ！（写真参照のことあるよ）

しかし、残念ながら時間は16：00を回っている。中休みの設定がある『金八』ですから、開いているはずはありません。…あれ？ノレンがかかっているぞ。でも店内はガラガラで、スタッフの姿しかない。「どうなんだろう？」とチャリンコにまたがったまま店内を遠目でのぞいている怪しいスーツ姿のあたし。すると入り口のガラス戸越しに、店員さんと思いっきり目が合ってしまう。世界一気まずい瞬間。どちらも動けず、さあどうする。勇気を振り絞って聞いてみるか？　よし、俺も男だ！　でも恥ずかちいなあ。すると不憫に思ったのか店員さんがドアを開け「開いてますよ」とナイスフォロー。どうやら、開店2日間は休み時間ナシのぶっ通しで営業をされていたらしいのです。

店内に入ると営業中だというのが分かりにくいのか、お客さんはゼロ。そりゃまあ、ラーメン食べる時間帯ではないよな。よって、なんと「あの『金八』のオープン初日に、店内でたったひとり貸し切り状態でラーメンを食べる」という、無駄にぜいたくな偉業を達成！やったぞ、俺！今日という日ばかりは、自分を褒めてやりたい気分です！

で、お店のシステムなんですが、大安寺店にはあった食券マシンの姿は見当たらず。普通にオーダーを聞きに来てくれます。メニューはおそらく変更なしな感じで、大安寺店オープン時に誕生した「金太ラーメン」みたいな移転記念のニューフェイスも見当たりませんでした。

厨房の中では、相変わらずご主人がメイン。ほとんどおひとりで1杯1杯を作っているスタイルは不変です。それによって混雑したり、手間がかかったりってことも多いだろうに、それはもうゆるぎないこだわりなんでしょうね。

実は私、このお店には15〜6年前から通ってます。当時は駅前の小さいお店で、その近所でバイトをしていた高校時代、最終の電車に乗って帰る前に、よくここで太肉ラーメンを食べていたのです。当時から細身なご主人の横では、奥さんとおぼしき女性が小さなお子さんを背負って手伝いをしてて。高校生ながらそんな風景にしみじみしていたのを思い出しますわ（ちなみに、お金がないときには、近所の「バス亭」というラーメン店に。当時300円のラーメンは貴重でした）。

以来、『金八ラーメン』は、駅前の不動の人気店として腹ペコキッズな若者たちを中心に人気を集め、小誌『TJおかやま』のラーメンランキングでは脅威の2連覇を達成。大安寺に場所を移してからは、とてもラーメン店とは思えないキャパの大きさで訪れる人のド肝を抜き、たった数年の後、突然の中山下への再移転でまたまたファンを驚かせたのでした。

今回、私が食べたのは「金太ラーメン」。昔は必ず「太肉ラーメン大盛り」でスープも最後まで飲み干してたんですが、さすがにこの歳になると…。いやいや、歳のせいにしてはいけませんね。でも大盛りでスープ全飲みは絶対に無理。

にしても、あの独特の風味はなんなんでしょうね。トンコツベースの濃い目のスープに、コーンが入って、ごっつい太肉の甘みが微妙に変化を与えてて。個性の塊というか、なんというか…。これぞ『金八』という圧倒的な存在感をバチバチと放っています。

有名店の宿命か、敬遠する人も多かったりはするんですが（たしかにあっさり好きにはあまりおすすめできませんが）、僕にとっては懐かしい、高校時代の味なのです。街中に帰ってきた『金八』が、この激戦区をどのように面白くしてくれるのか、楽しみにしています。

あ、そういえば、開店記念のタオルをもらいました。「金八」の刺繍入り。モチのロンで、あのロゴでした。

（by　大盛王子）

「金八ラーメン」
■岡山市中山下1‐6‐51　■086‐221‐6202
■営業時間　11：00〜14：30／17：00〜AM1：00
■休月曜（祝日の場合は翌日）

【6杯目】麺屋たくみ（つけ麺／750円）

こんにちは
短文＆絵文字担当；煮玉子娘です

今日のご紹介は…
たくみさん

こちらのお店は、ラーメンがあまり好きぢゃない人でも、
「たくみは好き」なんて聞くくらい、人気店ですよね
清潔感のある店内と、
お上品なラーメンと、
とっても美人な奥様と
笑顔が癒し系なご主人が、私は大好きです。

たくみそばがスタンダードですが、
ぜひ食べていただきたいのが、つけ麺
たくみさんのお仕事の丁寧さが伝わる、
見た目にもキレイなラーメンです。
あたたかいスープとつめたい麺は、
暑い日にもってこい

みなさんはお気に入りのつけ麺ってありますか？？

（by煮玉子娘）

麺屋たくみ
■岡山市中央町8-12　■086-222-0206
■11：30〜14：00／18：00〜AM2：00　※スープが売り切れ次第閉店
■休日曜、祝日

【5杯目】丸店西店（チャーシューそば／650円）

みなさんこんにちは。大盛王子です。これであたくしの担当は3回目になります。これまで知り合いたちに「ブログのくせに長いわ！」と、感想という名の罵りを頂戴しましたが、「こちとら、文字数で文章の切り売りしてるんじゃねえんだよ」とおよそ出版社勤務の人間とは思えない暴言を吐いた挙句「長くなかったら、俺がやる意味ネエだろ！」と意味なく逆切れしてみたりして、結果的には黙殺！（昔からよく使う戦法です。困ったときに効果的なので、みなさまもぜひどうぞ）。というわけで、今まさにこれを読んでくださっている皆さんのため、少しだけボリュームダウンして今回もがんばります（だから、この文章が余計なんだって）。

さて、今回は奉還町のお店を紹介。奉還町のラーメン店といえば『浅月』『冨士屋』が有名ですが、忘れてはならないのがここ『丸天西店』でしょう！　このお店、名前が『丸天』なだけあって、駅前町にあった名店『丸天』との関係性が誰もが気になるところ。なんせ奉還町のほうが「西店」なので、「駅前が本店で奉還町が支店だ」「のれんわけをしたらしい」「どうやら喧嘩別れらしいよ」「同じお店のお弟子さんがふたつの店に分かれた」など、もっともらしい噂が飛び交っておりました。我らの独自の調査によると、どうやら系列関係はなかった様子で、「西店」という屋号については、「丸天からみて西にあるから」ではなく、「西さんがやっているほうの丸天だから」という理由らしいです。なんと、苗字だったのか！　もはや店名というか、区別のための符号ですね、ある意味。入来（兄）みたいな。

ちょ、ちょっとまってくださいよ。その法則でいくと、たとえばウチのナカムラ編集長が「丸天」という店を開く気になったら「丸天中村店」ですよね。それから、どこぞの高松さんとか児島さんがオープンするなら、奉還町にあるのに「丸天　高松店」「丸天　児島店」になってしまい、どこにある店か分からず混乱は必至。さらに、もしもサッカーの三都主選手がラーメン屋を起業する気になったら、なんと「丸天　アレサンドロ店」となってしまい、もはや位置関係どころか何の店かすらも分からない事態に！　どうしましょうか？！西さん！

まあ、そんなことはさておき、今回もチャリンコでぷら〜っと到着（いつも必ず道を間違えて1本前の道を入ろうとしてしまいます）。自転車を置けるスペースの奥に、普通に洗濯物が干してあったりと、日常的過ぎる風情がこのお店の一番の魅力ではないでしょうか。席に着くと、出ました、πウォーターのボトルに入ったお水。これが、しっかり冷えていておいしい。健康にも気を配っていることが伺えます。

さて、オーダーですが、いつもはそのお店のデフォルトメニューをオーダーする私（そのお店の基本の味なので。それから大抵が安い）。でも、ここに関しては少しだけ奮発してチャーシューそばを注文します。ここのチャーシューはバラとモモの2種類。脂身があって柔らかいものと、若干のぱさつきがあり歯ごたえ十分なクラッシックなものが共存しているので、そこが気に入っています。

麺はストレートの中太。博多トンコツなどを食べなれていると、結構インパクトがありますね。麺自体の味わいをしっかり楽しめるというか。これがまた、鶏がら＆トンコツにしょうゆだれを加えたスープに良くなじむんです！

お店は13席程度。店のおばちゃんがご近所の常連おばちゃんとお話をされている光景も非常に日常感たっぷりでなごめます。「これぞ奉還町！」というたたずまいをぜひ。

先週訪れた際の会話。店オバ「紀子さんとこはもう退院したんかねえ」近所オバ「ああ、したした。さっき退院したって言いよったよー」あんたらは親戚かなんかか（笑）

ちなみに、駅前のほうの『丸天』さんは、しばらく前に閉店されましたね。夜のみの営業だったので、飲んだ帰りくらいにしか立ち寄ることはなかったんですが、「メニューは中華そば1本」っていうこだわりと、「客の顔を見て麺のゆで具合を変える」という職人技にはいつも感心させられていました。昔ながらの味が失われていくのは寂しいですね。


（by　大盛王子）

「丸店西店」
■岡山市伊福町1−5−11　■086−254−2927
■11：30〜14：00／17：00〜20：00　■日曜

【4杯目】まことや.ラーメン（とんなんチャー入りラーメン／700円）

今週は、まことや．さんです
岡山の名店とみ吉で修行されてた店長が、
数年前に独立してオープンされました。
ラーメンはとってもコクがあるとんこつラーメンです
で、ぜひ食べて欲しいのがとんなんチャー
とっろとろの骨までやわらかい豚の軟骨チャーシューがあるのです。
ラーメンダレを甘辛くしてだしを加えて味付けされているようで、
口に入れるととろとろの食感がやみつきになります

あと、私は必ず煮玉子をトッピング。
こちらの煮玉子は、切らずにまるごといれてくれるので、
ハシを入れてとろ〜りとスープとからむ瞬間がたまりませぬ

まことや．さんでラーメン食べるときは、
「とんなんチャー」と「半熟煮玉子」のトッピングはお忘れなく

まことや．ラーメン店
岡山市田町1-12-7
086-226-3526
※営業時間、お休みなどについてはお問合せを。

【3杯目】まるまつラーメン（塩ラーメン／500円）

こんばんは。「ラーメン☆エクスプローラーズ」の無骨＆長文担当の大盛王子です。本日、親愛なる会社の先輩女性から「がんばってよ」とねぎらいの言葉をいただきました。片手間でやってますのでそんなにがんばりはしませんが、せめて少しでも楽しんでいただけるように務めてまいります。よろしくお願いします。

さて3杯目は、「まるまつラーメン」です。TJ6月号のタウンフォーカス掲載店なんですが、取材スタッフから「おいしかったよー」という報告を受け、我ら2人「エクスプローラーズ」はすぐさま出動しました。

このお店。立地がまた最高なんですよ。最近よくここを人におススメをするのですが、場所を説明する際に迷わず僕は「岡ビルの裏」と伝えます。いいですよね〜。「岡ビルの裏」ですよ！　なんか色んなものを醸し出してますよね。なんでこんなにも無駄にロマンを感じさせるんでしょうか？　えっ？感じないですか？

というわけで、店の前に到着します。すると出迎えてくれるのは黄色い看板。そこに書かれている文字がまた最高にイカしているんです！「スープはとりがら、お店はひとがら」。どうですか！このキャッチーなフレーズ。僕はこの言葉を見た瞬間に、心の中のタンバリンを連打。サンバのリズムを刻みまくりです。「なんだよ、ダジャレかよ」と即座に突っ込んだ諸兄にはハッキリ言って猛省を促します! だって、この言葉こそが、このお店のすべてを表しているんですから。

そうなんです。ここの店長もまた、人柄のよさが全身からにじみ出ているようなお方。カウンターの奥に座敷席があって、けっこうな人数が入れるんですが、平日などはひとりで切り盛りされています。大変気さくな方で、余裕があるときにはいろいろと話しかけてくれたり。そういえばこの夏は甲子園の試合を一緒に観戦したりもしましたよ。

店長「斉藤くんはいいピッチャーだねえ」、あたし「そうですねー」。


さて、肝心のラーメンは基本2種類で、僕はどちらかというと「塩ラーメン」が好みです。ウチの会社は岡山駅の西口エリアにありまして、去年までは『SAN☆SUI』に足しげく通ってたんですね。それが店じまいをしてしまい、近くで塩ラーメンを食べられるところが少なかったんです。ここはそれほど近いわけでもないんですが、岩塩がピリリと効いているくせに、ほのかな甘みが感じられる繊細でやさしめの味わいがクセになり、ついつい足を運んでしまうんです。

「塩ラーメン」以外のメニューもかなりいいです。これまで、相棒である煮玉子娘をはじめ、直属上司や、某女性誌の編集長、同じ部署のスタッフたちとそれぞれこの店を訪れたんですが、みんなそれぞれに違うものをオーダーし、それぞれにかなり気に入ってました。「醤油ラーメン」や期間限定の「冷製塩ラーメン」もかなりおいしいですからね。総じてレベルが高いんだと思います。実はここの店長、鶏肉料理のプロフェッショナル。当然、鶏ガラの扱いが非常にうまいんです。しかも研究熱心っぽいし。だからほら、「看板に偽りなし」なのですよ。

あと、特筆すべきは価格設定と、セットメニュー。「醤油ラーメン」「塩ラーメン」がなんと500円。「冷製塩ラーメン」は550円。ミニかつ丼やミニチャーハンとのセットでも各680円とかですから、そりゃ腹ペコキッズや小遣い制リーマンたちに人気が出るのも当然すぎ。女性も多いですけどね。

僕のイチオシは「E定食」で、なんと「ミニとりわさ重（鶏の刺身＆わさびが載ったどんぶり）」がセットになってます。9月9日までの「夏限定メニュー」のはずだったんですが、今週行ったら、しっかり定番メニュー内に残ってて。安心、安心。「秋の限定メニュー」は「ミニマーボー丼」のセットで650円。月末にはもう1種類登場するみたいなので、ぜひその目で確かめてみてください。そして知り合いに紹介してあげるのです。

「場所はどこ？」「岡ビルの裏！」


（by大盛王子）

「まるまつラーメン」
■住所　岡山市野田屋町1−33−11　　■電話番号　086-227-9289
■営業時間　11：15〜15：00／17：30〜23：00
■休業日　日曜

【2杯目】とりそば太田（冷やししそ梅そば／840円）

本日は…祝LLIO４号納品

ということで、実は煮玉子大好き
とかおっさんぽいこと言ってますが、
女性誌LLIOチームなんですよ。
４号も素敵な誌面にあがってますので、
ぜひぜひみなさま、チェックしてくださいね

本日のラーメンは、LLIOの納品を記念して、
女性1人でも気軽に立ち寄れるラーメン店「とりそば太田」さんです

この夏、かなり冷やしラーメンにハマってたんです。
去年までは、「ラーメンで冷やしなんて邪道よっ！」
なんて思ってたんですが、どのお店もおいしいのなんの。
夏は各店個性あふれる冷やしラーメン＆冷麺ばかり食してました

今週いただいた「冷やししそ梅そば」840円は、
あっさり塩味。
大きい梅としそやおネギがたくさん入っていて、
食欲のないときにでも、すっとお口に入ります
気がついたらスープまで全部飲んじゃってました

女性のみなさま、
夏の疲れが出て食欲のないみなさま、
ぜひお試しあれ〜
注）夏限定のメニューだと思いますので、
みなさんが行った時になかったらごめんなさい
お早めに…

（by煮玉子娘）

■とりそば太田
■住所；岡山市表町1-7-24　中国銀行本店前
■営業時間；11：00〜20：00

【1杯目】ぼっけゑラーメン （ぼっけゑラーメン／600円）

こんにちは。「ラーメン☆エクスプローラーズ」の無駄口担当・大盛王子です！　ついに始まりました、このコーナー！　我々がこのブログでご紹介する記念すべき１杯目は、岡山市下石井の『ぼっけゑラーメン』です！

きましたね。いきなり！

実は私、ずいぶん前から「１軒目はここにしよう！」と心に決めておったのです。７〜８年前のオープン以来、あれよあれよと人気店になったこのお店。まず何がすごいって、それはもう、間違いなく店員さんの元気よさ、そして人柄が体格に出すぎ（笑）の、店長さんのキャラクターに尽きるわけですよ！

これまで、このお店を紹介している記事や文章をいろいろ目にしましたけど、その多くに「威勢のいい大将の声がインパクト大」とか、「明るく元気のいい店員の声が心地よく飛びかう」とかって言葉が入ってるんですよね。世の中に「雰囲気のいい店」、「元気な店」は数あれど、ここまで強烈かつ執拗に「威勢」や「気合」がフューチャーされているラーメン店なんて、なかなかお目にかかれませんよ（キッパリ）！

そういえばその昔、「タウン情報おかやま」３００号記念のとき、テレビ番組を絡めた企画で、吉本興業の「次長課長」さんがスタッフの代わりに「ラーメン企画」への掲載交渉と取材をしてくれたことがあったんですね。そのときの１件が『ぼっけゑラーメン』。そこでの店長と次長課長ふたりの絡みはもう、個性と個性のぶつかり合い！　「名勝負数え唄」としてシリーズ化してほしいくらいのベストマッチでした！

もちろん、威勢だけがとりえの店ではなく、味のほうもかなりエネルギッシュです！　これもまた、尋常ではない店主やスタッフのこだわりから生まれます。トンコツなど、素材の持ち味を重視すればするほどに、材料の個体差などさまざまな条件によって、どうしても味わいに変化が出てしまうのがラーメンの世界。そのブレを少なくし、高いレベルでキープできる店が「名店」と呼ばれたりしているわけですが、この店長もそんな過酷な闘いに果敢に挑むドンキホーテのひとり。

店長と顔見知りになり、話ができる余裕があると「今日の味、どうですか？」と聞かれる機会が増えると聞きます。ラーメンに対する思いや愛情があまりあまって、その日の仕上がりやお客の反応が気になって気になって、ついつい口から出てしまうんでしょうね。あまりにも真摯なんですね。

そういえば僕もその昔、厨房から一番遠い側のカウンターで家族と食べていて、「いつもよりちょっとスープが薄いかな？」と思って首を傾げたんですね。そのあと、トイレに行って出てきたら、めちゃくちゃ店内混雑してるのにトイレの前で店長仁王立ち！　「さっき首を傾げたでしょう！ なに？ なにがダメ？」って（笑）

そうそう、真摯といえば、少し前にこのお店、ラーメンの料金が変わったんです。オープン以来かなりの年月、「ワンコインで食べられる店」としてがんばっておられたのですが、手間がかかりすぎたり材料費が高騰したりで長年の苦悩の末、ついに決断を下されたようなんです。でも、あの味で６００円というのは十分適正価格だと思います。それまでがむしろ安すぎたくらいの感覚じゃないですか。

しかし、値上げに踏み切らざるを得なかった店長の断腸の思いは収まらず、各テーブルの前に数ヶ月も前から張り出された「お断り」の紙に如実に現れます。「お客様の心情を考え、早めの告知を…」「言い訳は一切いたしません！」など、まさにハラキリ覚悟の勢い！　気持ちは痛いほど分かるけど、イチイチ気合い入りすぎだろ！

最後に、この店のもうひとつの名物はやっぱりキムチ。「キムチといっしょにどうぞ〜！」の名文句はあまりにも有名ですもんね。大阪の鶴橋にあるお店から直接仕入れているそうで、これを目当てにやってくる人も多いそうです。ただ、キムチが食べ放題なのをいいことに「俺なんか、タッパ半分くらいはいつも平らげるよ」などと豪語するツワモノも多数。そんな誰にも評価されない、「己とのチキンレース」はやめましょうね（笑）。

すみません、肝心のラーメンの味の紹介がありませんでした（笑）。

（by　大盛王子）

「ぼっけゑラーメン」
■住所　岡山市下石井2-9-46　　　■電話番号　086-227-0185
■営業時間　11：30〜14：30／17：00〜23：00
■休業日　木曜（祝日の場合は営業）　
http://www.usweb.co.jp/aji/shop_detail.php3?shopcode=31626

【0.5杯目】はじめまして!２

いやいや、皆さまはじめまして！

「ラーメン☆エクスプローラーズ」のボリューム担当、大盛王子（店によっては替玉王子）と申します！　そうなんですよ。我らは「ラーメン☆エクスプローラーズ」。

毎日、昼になるとメンバー2人アイコンタクトで通信をとり、そそくさとチャリンコで出動する姿はもう編集部名物（笑）。今では「また、今日もラーメン？」と半笑いされるレベルを通り越し、「だめよ！目をあわしたら誘われるよ！」的なやっかいな存在に。

めぐりめぐっているうちにラーメン好きに歯止めがきかなくなり、「毎月ラーメン特集にして！」「別冊のラーメン本は我らの手で！」など、上司に直訴しまくるも、黙殺され続け（当然です）、机の上にきれいに並べられたTJバックナンバーの順番を変えるなど、あまりにも姑息な手段で自己をPR（いやがらせ？）。

その甲斐あってか（？）編集長の「そこまで言うなら、好きにしていいよ」との寛大にも程がありすぎなビッグな御心に包まれて、晴れてブログデビューと相成ったのです。パチパチ！

そうです。われらは今日も明日もラーメン、ラーメン！　嘲笑が羨望に変わるその日を目指して食べ続けるのだ！

いや、本当に。

いよいよ明日から始まります。乞うご期待！

（by大盛王子）